Die Geschichte der Bäckerei & Konditorei Gnauck
Backtradition seit 1919 | 1932 bis 1955
Vorwort | 1893 | 1919 | 1932 | 1956 | 1990 | 2008 bis heute
1932 konnte deshalb Karl Artur Gnauck seinem Sohn Ernst Artur Gnauck (1905-1955) und dessen Ehefrau Antonie, geb Rokyta, die bekannte und gut gehende Bäckerei übergeben. Ernst Artur Gnauck führte diese Bäckerei bis 1955. Schwierigkeiten gab es in den Nachkriegsjahren. Aus politischen Gründen und wirtschaftlichen Zwängen erhielten nach Kriegsende vorerst nur zwei Bäckereien in Ottendorf-Okrilla die Gewerbeerlaubnis. Gnauck war nicht dabei. Die Bäckerei blieb vom 16.02.1946 bis 10.11.1949 geschlossen. Der Bäckermeister Gnauck mußte zunächst als gewöhnlicher Waldarbeiter und später als Bäcker in der Bäckerei Logk und in der Steinmetz-Mühle den Lebensunthalt für seine sechsköpfige Familie verdienen.
